음식을 만들거나 먹을때 감칠맛을 살릴 수 있는 식초 !!
식초 효능에는 소화촉진, 피로회복, 항산화 작용, 동맥경화와 고혈압 예방 등 이 있는데 이 글에서는 식초의 각종 효능 뿐만아니라 식초의 실생활 활용도에 관해 알아보도록 하겠습니다.
식초란?
식초의 정의
식초는 신맛을 내는 대표적인 조미료로 3~5%의 초산, 유기산, 아미노산, 당 등이 함유된 산성 식품으로 삼국시대 이전부터 사용했을 것으로 추측합니다.
고려시대에는 초로 식품의 조리에 사용했으며 부스럼이나 중풍 등을 치료하는데에 이용되었다고 합니다.
조선시대에 보리를 재료로 발효시킨 양조초가 기록되어 있으며 동의보감, 동국세시기, 산림경제 등 문헌에 초의 중요성과 가정에서 초가 만들어 널리 사용되었음을 알 수 있습니다.
식초 효능
1. 내장 지방, 혈중 지질 감소 다이어트 효과, 소화 촉진
2. 식초를 첨가시 소금은 적게 넣어 혈압 낮추는 데 도움
3. 동맥 경화와 고혈압 예방
4. 칼슘 흡수율 높여 골다공증 예방, 뼈건강
5. 피로회복 및 근육의 유연성에 도움
6. 피부 건조 가려움증 알레르기 개선
7. 백내장 예방
8. 면역력 증진 및 항산화 작용
9. 간의 해독과 폐의 기능 활성화
다이어트 식초 만들기
1. 사과식초 : 컵에 사과식초 약 20~30ml와 벌꿀 1큰술에 물을 4~5배로 희석한 후 식후에 하루 3회 복용
2. 우유식초 : 200ml에 우유3큰술 넣어 요구르트 처럼 복용
3. 바나나식초 : 바나나 200g 을 1cm 크기로 썰고 갈색 설탕 과 식초도 각각 200g 씩 잘 녹도록 섞어 준후 열탕 소독된 용기에 바나나와 설탕 식초물을 넣고 밀봉후 실온에서 하루 냉장고 2주 보관후 건더기 건진후 식초물만 물에 희석해 복용
4. 파인애플식초 : 파인애플 1통을 깍뚝썰기 한후 심지와 함께 열탕 소독된 밀폐 용기에 넣은 후 밀봉 용기의 9/10을 채울 정도로 설탕과 식초를 1:1 로 녹을 정도로 잘 섞은 후 용기에 부은후 상온에서 2주간 숙성후 건더기는 건진후 식초 1 : 물 9로 희석해 복용
식후에 한잔씩 희석해 복용하시면 체중과 체지방 감소에 효과적입니다.
식초세안 및 머리감기 효능
식초세안 : 클렌징 세안 후 최종 헹굼에서 세면대에 찬물을 2/3정도 채운 후 식초 2~3방울을 떨어뜨린후 얼굴에 뿌린다는 생각으로 씻으면 됩니다. 지성 피부는 일주일에 3~4번 건성은 1~2번 식초 세안 하시면 뽀루지나 여드름에 효과가 있습니다.
식초로 머리감기 : 적은 양의 샴푸로 두피와 모발의 노폐물을 제거하고 미지근한 물로 충분히 헹군 후에 컨디셔너나 린스 대신 물 2 : 식초 1 또는 물 4 : 식초 1 비율로 섞은 식초물을 머리에 부은 후 손가락을 두피와 모발을 천천히 마사지 5~10분 한 후 미지근한 물로 충분히 헹구고 마지막 단계에서 찬물로 씻어주면 좋습니다.
일주일 1~2회 머리감기로 지루성 피부염과 비듬 예방과 두피 여드름이나 모낭염, 탈모 예방, 두피 건강을 튼튼하게 유지하는데 도움이 됩니다.
우유식초 로션
우유 1컵+식초 1큰술 +꿀 1큰술을 섞은후 냉장고에 보관 후 밤에만 로션 대신 사용하고 최대 1주일 이내 사용합니다.
우유식초 로션은 기미와 주근깨를 예방하고 노폐물 제거 효과가 있고 자외선과 땀으로 인해 생긴 트러블을 예방하며 깨끗하고 매끈한 피부를 만들 수 있습니다.
식초 질세정 뒷물
질은 적정산도를 유지해 주는 것이 중요한데 평상시 비누, 여성세정제 사용을 자제하고 샤워기 물을 흘러내리듯 씻어주는 것이 좋습니다.
특히 땀이 많이 분비하거나, 생리 전후, 성관계 전후에는 산도조절을 위해 미지근한 물에 식초 5~6방울을 넣은 후 주요 부위에 뿌리듯이 씻어내는 것이 예방에 도움이 됩니다.